A raíz de la viralización de un video mostrando la cantidad de polvo en un paquete de yerba de unas de sus marcas, la empresa Establecimiento Las Marías envió un comunicado con información sobre sus productos, y su sistema de calidad.
El comunicado que publicó en su red social Facebook en respuesta al usuario que compartió el video, indica lo siguiente:
• En Las Marías se lleva a cabo todo el proceso de elaboración de la yerba mate, de punta a punta, y eso nos da la posibilidad de controlar cada uno de los pasos del proceso.
• En el molino se producen los 4 componentes de la yerba mate que podemos visualizar en un paquete: palo, hoja gruesa, hoja fina y polvo. Siguiendo la receta original, cada uno de estos componentes se dosifica con un alto grado de precisión, verificando su porcentaje por personal del Sistema de Aseguramiento de la Calidad.
• Cada uno de estos componentes tiene su función en el mate. El polvo, técnicamente denominado hoja impalpable, es un componente virtuoso que aporta rendimiento, sabor y espumosidad a la infusión.
• Ninguno de los componentes de la yerba mate es perjudicial para la salud.
